Advertisements

Advertisements

4. Сладкий картофель

Каротиноиды, по-иному, – это растительные красители, придают этому картофелю апельсиновый цвет, который в организме человека превращается в витамин А.

И хотя потребление большого количества этого витамина, содержащегося в продуктах животного происхождения, таких как печень или молоко, может быть вредным.

Здесь же всё совершенно по-иному, то есть витамин А, получаемый из каротиноидов, превращаются в него только тогда, когда это необходимо организму.

Поэтому нет причин для ограничения потребления фруктов и овощей, обогащенных им. Этот овощ ещё является источником витамина С, клетчатки и фолиевой кислоты.